항산화물질이란 산화를 방지하는 물질을 말한다. 산화를 방지하기 위해서는 활성산소를 억제해야 한다. 활성산소란 산소가 불안정한 상태가 되어 산화력이 큰 물질로 변한 것으로, 과산화수소, 초과산화 이온, 수산화 라디칼 등이 있다. 호흡기를 통해 우리 몸에 들어온 산소는 신체에 이로운 작용을 하는 과정에서 활성산소가 생성된다. 활성산소는 병원체 등을 공격하고, 나쁜 콜레스테롤인 저밀도지질단백질(LDL)을 산화시켜 혈전을 예방하는 작용을 하는 등 이로운 측면도 있지만, 우리 몸의 세포까지도 산화시켜 노화를 일으켜 유해 산소라 한다. 노화란 세포가 새로 만들어지는 것보다 죽어서 없어지는 것이 더 많아지는 것을 말한다. 노화가 진행되면 당연히 피부는 탄력을 잃고 신체의 모든 부위는 기능이 떨어진다. 노화를 방지하거..