항산화물질이란 산화를 방지하는 물질을 말한다. 산화를 방지하기 위해서는 활성산소를 억제해야 한다. 활성산소란 산소가 불안정한 상태가 되어 산화력이 큰 물질로 변한 것으로, 과산화수소, 초과산화 이온, 수산화 라디칼 등이 있다. 호흡기를 통해 우리 몸에 들어온 산소는 신체에 이로운 작용을 하는 과정에서 활성산소가 생성된다. 활성산소는 병원체 등을 공격하고, 나쁜 콜레스테롤인 저밀도지질단백질(LDL)을 산화시켜 혈전을 예방하는 작용을 하는 등 이로운 측면도 있지만, 우리 몸의 세포까지도 산화시켜 노화를 일으켜 유해 산소라 한다. 노화란 세포가 새로 만들어지는 것보다 죽어서 없어지는 것이 더 많아지는 것을 말한다. 노화가 진행되면 당연히 피부는 탄력을 잃고 신체의 모든 부위는 기능이 떨어진다. 노화를 방지하거..
폴리페놀(polyphenol)은 활성산소를 제거해주는 항산화물질의 하나이며, 항산화 작용과 함께 심장질환을 막아주는 등 여러 가지 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 폴리페놀은 원래 식물이 자외선으로부터 자신을 보호하기 위해 생성된 물질인데, 이러한 기능이 인체에도 적용되어 항산화작용으로 세포를 보호하고, 단백질과 효소의 분해를 예방하고 암세포를 파괴하며 콜레스테롤을 억제한다. DNA를 보호함으로써 질병의 위험도를 낮추고, 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 심장질환을 예방하는데 도움을 주는 것이다. 폴리페놀의 항산화작용은 단순히 세포의 노화를 방지하고 피부의 탄력을 유지할 뿐만 아니라, 신체의 모든 기능의 활성화를 의미하기 때문에 건강과 밀접한 관련이 있다. 폴리페놀은 하나의 성분으로 존재하는 것은 아니며, 녹..